Quelques idées recettes bien sucrées

Qui rêve de plaisirs intenses et partagés, de cuisine exquise, de saveurs insoupçonnées et nordiquement déléctables, peut se réjouir copieusement de l’ouverture de « Up North ». Franchir le seuil de la maison de bouche du chef norvégien Egil Haaseth, fraîchement débarqué sur la capitale, c’est (re)découvrir la gastronomie si particulière du Grand Nord. Avec Up North, Bruxelles ajoute à sa carte...

Le Norvégien Geir Skeie a remporté en France le prestigieux Bocuse d´Or, un concours considéré comme le championnat du monde officieux de la gastronomie.

Chaque année à la même époque, vers janvier-février, la Mer de Barents est le théâtre d’un spectacle extraordinaire. Le Skrei, cabillaud arctique, arrive.

Avez-vous déjà voulu être un chef nordique ? Peut-être votre prochain dîner sera-t-il composé de saumon norvégien avec du riz, et de brocolis avec de la sauce aigre ? Vous pouvez consulter la recette sur le nouveau site web Nordicplate qui permet de tout savoir, des contenus nutritionnels aux ustensiles pédagogiques pour la cuisine de l’Europe du Nord.