Le marché du travail varie beaucoup selon les saisons, et c'est pourquoi il est très difficile à planifier. Ces variations selon les saisons impliquent de nombreux changements de personnel.
La saison d'été va de mai à septembre.
La saison d'hiver va de décembre/janvier au 1er mai.
En Norvège, il y a deux types d'entreprises de tourisme :
- celles qui ne travaillent que pendant la saison d'été : principalement sur la côte ouest où le "tourisme des fjords" est le plus développé. Cette partie de la Norvège est appelée "Fjord Norway" (la Norvège des Fjords) et inclue également les comtés de Sogn og Fjordane, Rogaland et Hordaland. Exception faite de Bergen (la 2ème plus grande ville de la Norvège), qui elle fait fonctionner les entreprises à la fois pendant l'été et l'hiver.
- celles qui travaillent durant l'été et l'hiver : principalement dans les parties
montagneuses du pays, " Mountain Norway"(la Norvège des Montagnes). Comtés : Buskerud (particulièrement la région de Hallingdal) et Oppland (particulièrement la région de Lillehammer, où se sont déroulés les Jeux Olympiques d'hiver en 1994).
Le mois de mai est une période tranquille pour les hôtels avec salles de conférence et les hôtels de montagne (høyfjellshoteller). Mais pour les autres types d'hôtels, (hôtels avec salle de réception, par exemple) cela peut s'avérer une période très chargée (réceptions de mariage, réceptions pour des sociétés etc.). Si vous postulez pour un travail dans le tourisme, sachez bien toutefois que vous pouvez ne pas travailler entre deux saisons.
Il a pu y avoir des tentatives de collaboration entre des entreprises travaillant pour la saison d'été et celles travaillant à la fois pour les saisons d'été et d'hiver, mais ces tentatives ont abouti à des échecs dans la plupart des cas parce que les saisons se chevauchent.
Les comtés les plus touristiques (par nombre de lits) sont : Oslo, Oppland, Buskerud, Hordaland, Sogn og Fjordane. Oslo (la capitale) arrive en tête pour ce qui est des restaurants.
Les offres d'emplois
Il y a une nette demande pour le personnel qualifié : cuisiniers (une forte demande), serveurs et réceptionnistes. Mais il y a également une demande pour le personnel non qualifié : personnel d'entretien, serveurs, assistants en cuisine etc. Beaucoup d'entreprises emploient leur personnel sur une base annuelle (travail permanent) mais la plupart du personnel qu'elles recherchent concerne les saisonniers. On recrute plus de monde avant le début de la saison. Aussi, commencez assez tôt à chercher et à postuler !
La plupart des entreprises annoncent leurs vacances via l'Aetat, le Service Norvégien pour l'Emploi. Pour votre recherche d'emploi, consulter le site web www.aetat.no (la plupart des annonces sont rédigées en norvégien) Lorsque vous arriverez en Norvège, la première chose à faire pour commencer votre recherche d'emploi serait de vous rendre dans l'un des centres norvégiens pour l'emploi (Aetat).
La question de la langue
Les entreprises de tourisme demandent généralement une bonne connaissance du norvégien ou d'une autre langue scandinave (le danois ou le suédois). C'est un point très important en raison du contact quotidien avec le public pour certains des employés (réceptionnistes, serveurs), mais cette question n'en est pas moins importante pour ceux des employés qui ne travaillent pas forcément directement avec le public. Il est très important pour un cuisinier, par exemple, d'être en mesure de comprendre ou d'être compris par le reste du personnel en cuisines, étant donné que les cuisines sont un lieu particulièrement agité, et dans lequel il faut faire preuve de rapidité et d'efficacité. Malgré cela, le secteur du tourisme connaît un pourcentage bien plus élevé de personnes étrangères que dans les autres secteurs. C'est un domaine international qui accueille des personnes ayant une expérience cosmopolite. Les postes les plus faciles pour les personnes étrangères sont aux cuisines et à la plonge ou dans l'entretien. Certains parmi les plus grands hôtels peuvent avoir traduit leurs instructions de travail pour le personnel d'entretien dans d'autres langues que le norvégien.
La région de Stavanger (sur la côte sud-ouest) se caractérise par un marché de l'emploi international, dû à la présence de compagnies pétrolières et du quartier général de l'OTAN. Beaucoup d'employés parlent le français et l'anglais, et les entreprises de tourisme sur place souhaiteraient engager du personnel sachant parler l'une de ces langues. Au cap nord, ils souhaiteraient également engager des personnes de différentes nationalités.
Le logement du personnel
La plupart des plus grands hôtels offrent le logement à leur personnel. Mais pour ce qui est des autres structures (petits hôtels, campings) en dehors des villes, elles n'ont pas cette capacité.
Etudes
Chaque comté offre la possibilité de se former dans le tourisme dans une école du secondaire. Il y a deux types de filières : hôtellerie et restauration ; ventes et service. Vous pouvez y obtenir un certificat en tant que cuisinier, serveur, agent de service etc. ("fagbrev").
A un niveau plus élevé, il y a plusieurs écoles ou instituts de tourisme, publics ou privés, qui offrent la possibilité de suivre différentes filières dans le secteur du tourisme à travers tout le pays. Il y a une école hôtelière à Stavanger.